Fermentuotų pašarų tyrimų būklė Kinijoje

Kinijos fermentuotų pašarų technologija pradėta kurti vėliau nei Europos ir Amerikos šalyse, tačiau per pastarąjį dešimtmetį ji sparčiai vystėsi. Šiuo metu rinkoje dominuoja sudėtiniai probiotiniai preparatai, kuriuose dominuoja Bacillus ir pieno rūgšties bakterijos, ir jų poveikis yra patenkinamas. Mikrobų fermentuotų pašarų technologija tapo nauja gyvulininkystės tyrimų vieta.

2003 m. oficialiame pranešime Kinijos žemės ūkio ministerija atnaujino mikrobų padermių, kurias leidžiama dėti į gyvūnų pašarus, sąrašą, įskaitantBacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Pedioccuso, Pedioccus Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae ir Rhodopseudomonas palustris.

Pašarų fermentacijos metodai paprastai skirstomi į kietojo ir skystojo būvio fermentaciją. Skystos fermentacijos technologija dažniausiai taikoma užsienyje, o kietojo kūno fermentacija plačiau naudojama Kinijoje, fermentacijai naudojant natūraliai atsirandančias pieno rūgšties bakterijas ir mieles. Praktinė gamyba įrodė, kad kietojo kūno fermentacija yra paprasta, nebrangi ir praktiška pramoniniam naudojimui. Tai pašalina rankinį medžiagų tekinimą, drastiškai sumažina darbo intensyvumą, palaiko masinę gamybą ir yra labai tinkama reklamai visoje šalyje. Šiuo metu fermentuoti pašarai Kinijoje naudojami visuose gyvulininkystės sektoriuose, įskaitant paukštininkystę, akvakultūrą, atrajotojų ir kiaulių auginimą.

2003 m. Zhang Guirong nustatė, kad tinkamas fermentuotų kukurūzų šiaudų miltelių papildymas broilerių racione ne tik sumažino pašarų sąnaudas, bet ir pagerino mėsos kokybę, o tai yra veiksmingas būdas gaminti žalius broilerių produktus. 2007 m. Zhu Liguo atliko mėsinių ančių šėrimo fermentuotu pašaru bandymus ir patvirtino, kad fermentuotas pašaras pagerino pašaro skonį, sumažino pašarų konversijos koeficientą, pagerino skerdimo našumą ir sumažino pašaro išlaidas. 2004 metais Luo ir kt. papildyta grupuočių dieta 14% fermentuotų sojų pupelių miltais; svorio padidėjimas reikšmingai nesiskyrė lyginant su kontroline grupe (p>0,05), tačiau svorio prieaugis reikšmingai sumažėjo, kai buvo įtrauktas didesnis sojų pupelių miltų kiekis (p<0,05). Taip pat 2004 m. Zhang Naifeng ir kt. atliktas avienos šėrimo eksperimentas. parodė, kad obuolių fermentuotas pašaras padidino kasdienį avių svorio padidėjimą ir atsparumą ligoms. 2008 metais Kobashi ir kt. šeriami paršeliai skystu fermentuotu pašaru ir pastebėjo padidėjusią pieno rūgšties bakterijų populiaciją žarnyno trakte, o tai rodo, kad skystas fermentuotas pašaras gali slopinti kenksmingų bakterijų dauginimąsi. Apskritai, fermentuoti pašarai yra daug žadantys naminių paukščių, atrajotojų veisimo, akvakultūros ir kiaulių auginimo Kinijoje perspektyvos.

Fermentuotų pašarų pranašumai prieš visavertį pašarą

1998 m. Sun Bingzhong nurodė, kad mielės skatina fitazės gamybą ir pagerina fosforo panaudojimo efektyvumą monoskrandžiams gyvūnams. Be to, fermentuotuose pašaruose esantys naudingi mikrobai tarnauja kaip nespecifiniai imuninės sistemos reguliatoriai, kurie sustiprina fagocitų aktyvumą arba veikia kaip adjuvantai, suaktyvinantys gyvūnams būdingas imunines funkcijas. Wang Lijuan (1999) ir Zhang Guodong (1998) atskirai atrado, kad fermentuotų pašarų probiotikai kolonizuoja gyvūnų žarnyną ir gamina gausius metabolitus, kurie palengvina maistinių medžiagų virškinimą, taip pagreitindami gyvūnų augimą ir vystymąsi.

2002 m. Gill ir kt. atliktas tyrimas. atskleidė, kad Lactobacillus padermės gali sustiprinti šeimininko imunitetą.

2001 m. Hu Xingdong ir kt. nustatyta, kad tam tikri naudingi mikroorganizmai gamina fermentus; Pavyzdžiui, Bifidobacterium ir Lactobacillus išskiriamos ekstraląstelinės glikozidazės blokuoja bakterijų toksinų adheziją ir invaziją ant epitelio ląstelių.

Taip pat 2001 m. Xu Ying ir kt. teigė, kad kai kurios pieno rūgšties bakterijos, tokios kaip Lactobacillus acidophilus ir Lactobacillus bulgaricus, gamina pėdsakus vandenilio peroksido, kuris slopina daugelio bakterijų, ypač gramneigiamų patogeninių padermių, dauginimąsi.

2002 m. Xu Shannan ir kt. apibendrino pagrindines mikrobų fermentuotų pašarų stipriąsias puses, palyginti su tradiciniais pašarais: probiotikai fermentuoja nebrangius žemės ūkio ir lengvosios pramonės šalutinius produktus, kad gautų aukštos kokybės pašarinių baltymų žaliavas. Taikant tokius pašarus realizuojamas atliekų perdirbimas, pakeliamas pašarų perdirbimo efektyvumas ir spartinamas gyvulių augimas. Be to, fermentuotas pašaras optimizuoja žarnyno floros pusiausvyrą, kad pagerintų gyvūnų sveikatą, o bakteriocinai, tokie kaip nizinas, yra tipiški funkciniai metabolitai.

2006 m. Qi Guanghai ir kt. paaiškino, kad naudingi mikrobai fermentuotuose pašaruose daro konkurencinę atskirtį, trukdydami kenksmingų bakterijų sukibimui ir dauginimuisi gyvūnų žarnyne, o tai ypač svarbu jauniems gyvūnams, kurių žarnyno mikroflora yra neišsivysčiusi arba nereguliuojama.

2008 m. Lü Shuxia ir kt. nustatyta, kad fermentacijos metu susidarančios polipeptidinės medžiagos slopina gramteigiamas bakterijas.