Fermentuotų pašarų poveikis besilaukiančioms paršavedėms

Nėštumo laikotarpis yra ypatingas paršavedžių maitinimosi etapas ir kritinis paršelių embriono vystymosi laikotarpis. Besilaukiančių paršavedžių fizinė būklė tiesiogiai lemia paršelių sveikatą ir veislinių paršavedžių tarnavimo laiką. Besilaukiančių paršavedžių produktyvumą įtakoja pašarai, genetika, mityba, aplinka ir kiti veiksniai, tarp kurių ypač didelį poveikį daro pašarai.

Dešimtojo dešimtmečio viduryje dėl piktnaudžiavimo antibiotikais keliamų pavojų ir didėjančio aplinkosaugos spaudimo mokslininkai pradėjo sutelkti dėmesį į neteršiančius, likučių neturinčius mikrobinius preparatus, pasižyminčius išskirtinėmis funkcinėmis savybėmis. Šiandien mikrobų fermentuotų pašarų technologija tapo pagrindine strategine gyvulininkystės pramonės plėtros sritimi visame pasaulyje. 2008 m. Lu Wenqing mikrobų fermentuotus pašarus apibrėžė kaip biologiškai aktyvius pašarus arba pašarų žaliavas, pagamintas dirbtinai kontroliuojamomis sąlygomis: naudojant augalinius žemės ūkio šalutinius produktus kaip pagrindinį substratą, mikroorganizmai skaido ir sintetina antimitybinius augalinės, gyvūninės ir mineralinės medžiagos veiksnius per medžiagų apykaitos reakcijas, gaminant maistines medžiagas, kurias gyvuliams lengviau nuryti, virškinti ir pasisavinti be toksiško šalutinio poveikio. Mikrobų fermentuotų pašarų gamyba ir taikymas turi ilgą istoriją ir sulaukė vis didesnio mokslinių tyrimų dėmesio ir tapo pagrindine darnaus gyvulininkystės vystymosi tyrimų tema. Šiame darbe apžvelgiamas fermentuotų pašarų poveikis žarnyno floros pusiausvyrai, reprodukcinei funkcijai, imuninei reguliacijai ir besilaukiančių paršavedžių išmatų savybėms.

1 Poveikis besilaukiančių paršavedžių žarnyno florai

Sveikas paršavedžių žarnyno traktas palaiko mikroekologinę pusiausvyrą dėl įvairių mikrobų bendrijų tarpusavio sąveikos ir apribojimų. Kai svetimi mikroorganizmai įsiveržia į žarnyno ekosistemą, vietinė flora darys slopinamąjį poveikį, kad blokuotų kolonizaciją. Konkrečiai, naudingos bakterijos slopina kenksmingų mikrobų sukibimą ir dauginimąsi ant žarnyno gleivinės per konkurencinę atskirtį.

Tuomola (1999) ir Forestier (2001) tyrimai parodė, kad fermentuotuose pašaruose esantys probiotikai stabilizuoja normalią žarnyno mikroflorą ir slopina patogenų kolonizaciją besilaukiančiose paršavedėse, trukdydami mikrobų sąveikai, ypač stabdydami patogeninių bakterijų, tokių kaip Escherichia coli ir Salmonella, prisitvirtinimą prie epitestinaltheli ląstelių.

2009 m. Jia Minghui ir kt. šėrė fermentuotus pašarus nujunkytus paršelius ir nustatė, kad bendras viduriuojančių paršelių skaičius gydymo grupėje sumažėjo 16,7%, lyginant su kontroline grupe. 2007 m. Jin Zhuang ir kt. pranešė, kad pieno rūgšties bakterijų fermentuotas pašaras pagerino 25–50 kg sveriančių kiaulių atsparumą ligoms. Cao Xuejin ir kt. (2011) teigė, kad fermentuotas pašaras slopina žarnyno puvimo bakterijų dauginimąsi, mažina kenksmingų metabolitų, įskaitant amoniaką, indolo ir biogeninius aminus, gamybą ir taip sumažina vidurių užkietėjimo ir su tuo susijusių žarnyno sutrikimų dažnį.

2 Poveikis besilaukiančių paršavedžių reprodukcinei veiklai

Vaisingoms paršavedėms dažniausiai taikoma šėrimo strategija, kai šėrimas ribojamas nėštumo metu ir šėrimas laktacijos laikotarpiu ad libitum. Gausus aukštos kokybės pieno išskyrimas laktacijos metu yra būtinas paršelių augimui, o tai reikalauja pakankamai maistinių medžiagų besilaukiančioms paršavedėms. Daugybė tyrimų patvirtino, kad pašarai, papildyti probiotiniais fermentuotais pašarais, labai pagerina reprodukcinius rodiklius, įskaitant laktacijos pajėgumą, pieno kokybę, nujunkymo svorį ir paršelių sveikatos būklę, tuo pačiu patenkinant pagrindinius paršavedžių mitybos poreikius.

Alexopoulos (2004) ir Taras (2005) paršavedžių ėdalą papildė atitinkamai Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis ir Bacillus toyoi sporomis, užfiksuodami didesnį bendrą nujunkytų paršelių skaičių ir vidutinį nujunkymo svorį.

2006 m. Stamati ir kt. įtraukė Bacillus toyoi į vėlyvojo nėštumo ir laktacijos laikomų paršavedžių racioną. 14 laktacijos dieną pieno riebalų ir baltymų kiekis reikšmingai sumažėjo kontrolinėje grupėje, o gydomojoje grupėje buvo pastebėtas tik nedidelis sumažėjimas su statistiškai reikšmingais skirtumais tarp grupių (p<0,05). Gydomosios grupės paršelių vidutinis nujunkymo svoris buvo 0,5 kg didesnis nei kontrolinės grupės paršelių. Tuo tarpu didelė dalis paršavedžių kontrolinėje grupėje sirgo laktacijos sutrikimais ir MMA sindromu (Mastitas-Metritis-Agalactia). Papildomi Alexopoulos, Taras ir Bohmer tyrimai patvirtino, kad maisto papildai su Bacillus toyoi ir Enterococcus faecium padidina pašarų suvartojimą ir sumažina kūno svorio mažėjimą žindančioms paršavedėms.

3 Imuninę sistemą reguliuojantis fermentuotų pašarų poveikis besilaukiančioms paršavedėms

Masiškai išplitę probiotikai, susidarę pašarų fermentacijos metu, turi ryškų imunitetą skatinantį poveikį besilaukiančioms paršavedėms. Tyrimai patvirtina, kad probiotikai skatina ląstelinį ir humoralinį paršavedžių imunitetą per savo metabolitus, ląstelių sienelių komponentus, genomo DNR ir kitas bioaktyvias medžiagas.

Medina ir kt. (2007) nustatė, kad Bifidobacterium ir pieno rūgšties bakterijų gyvos padermės, struktūrinės bakterijų molekulės ir genominė DNR turi štamui specifines imunomoduliacines funkcijas. Peng Sun ir Suman Kapila ir kt. (2007) pranešė, kad fermentuotas pašaras stiprina ląstelinį imunitetą besilaukiančioms paršavedėms, padidindamas vietinę imunoglobulinų koncentraciją ir skatindamas IgA ir IgG sekreciją. IgG blokuoja viruso sukibimą paršavedžių kūnuose, stabdo bakterijų dauginimąsi ir stabilizuoja žarnyno mikrofloros pusiausvyrą. Tai vienintelis apsauginis antikūnas, galintis prasiskverbti pro placentą nuo besilaukiančios paršavedės iki vaisiaus, užtikrindamas imuninę apsaugą ankstyvam embriono vystymuisi.

Kalbant apie humoralinį imunitetą, probiotikai fermentuotuose pašaruose aktyvina makrofagus, T limfocitus, NK ląsteles ir dendritines ląsteles žarnyno gleivinėje, kad sustiprintų besilaukiančių paršavedžių imuninį atsaką.

Be to, probiotikai pagreitina plonosios žarnos peristaltiką, kad palengvintų arba pašalintų nėščių paršavedžių vidurių užkietėjimą. Treutas ir kt. (2009) paršavedžių pašarus prieš atsivedimą papildė Saccharomyces boulardii, kuris optimizavo išmatų konsistenciją ir sumažino neigiamą streso poveikį virškinimo funkcijoms. Wang Xuedong (2006) ir Li Biao (2009) atskirai įrodė, kad aktyvus mielių papildymas pertvarko skrandžio mikrofloros struktūrą ir palengvina anaerobinių bakterijų ir Bifidobacterium dauginimąsi skrandžio turinyje. Apibendrinant galima teigti, kad probiotikų fermentuotas pašaras ženkliai sumažina paršavedžių vidurių užkietėjimą, stiprina motinos imunitetą, gerina vaisiaus vystymąsi ir daro ilgalaikį teigiamą poveikį paršelių palikuonims.

4 Fermentuotų pašarų įtaka besilaukiančių paršavedžių išmatų savybėms

Besilaukiančių paršavedžių išmatose yra daug azoto, fosforo ir pašarų priedų likučių, kurie labai užteršia orą, vandenį ir dirvą, o didžiausią pavojų aplinkai kelia azotas ir fosforas. Azoto tarša daugiausia kyla dėl nepilno paršavedžių žalių baltymų skaidymo ir panaudojimo pašaruose. Duomenys iš Han Aiyun ir kt. (2004) nurodė, kad 50–70 % augaliniuose pašaruose esančio azoto išsiskiria su išmatomis. Šiuo metu augalinės kilmės ingredientai sudaro beveik 90 % komercinio kiaulių pašaro, kuriame yra 60–80 % bendro fosforo. Tačiau besilaukiančioms paršavedėms trūksta endogeninės fitazės, kuri skaidytų fosforą, todėl fosforo panaudojimas yra žemas. Per didelis azoto ir fosforo kiekis, išsiskiriantis į kiaulių mėšlą, labai pablogina aplinkos kokybę.

Zhang Min ir kt. (2002) nustatė, kad dietinis probiotinis fermentuotas pašaras sumažina žalių baltymų kiekį maiste ir skatina fitazės gamybą, kad paskatintų fosforo absorbciją, taip sumažinant azoto ir fosforo išsiskyrimą. Liu Ruili ir kt. (2011) parodė, kad 65–100 kg sveriančios kiaulės, šeriamos kombinuotu probiotikų fermentuotu pašaru, per dieną išskiria 6,06 g mažiau azoto ir 3,97 g mažiau fosforo, palyginti su kontroline grupe.

Apskritai, fermentacija pagerina netradicinių pašarinių žaliavų kokybę, drastiškai padidindama bendrą probiotikų skaičių ir laisvųjų aminorūgščių kiekį, taip pat padidindama neorganinio fosforo kiekį. Fermentuotas pašaras, tiekiamas besilaukiančioms paršavedėms, pagerina azoto ir fosforo panaudojimą, sumažina maistinių medžiagų išmetimą ir duoda tiek ekonominę, tiek aplinkosauginę naudą.